Seit Jahrtausenden greifen Menschen zu Pflanzen, wenn es ihnen nicht gut geht. Kamille gegen Bauchschmerzen, Lavendel zum Einschlafen, Thymian bei Husten – vieles davon klingt nach Großmutters Hausapotheke. Tatsächlich bestätigt die heutige Forschung zahlreiche dieser überlieferten Anwendungen. Doch welche Kräuter helfen wirklich? Was macht die Qualität aus, und worauf kommt es bei der Zubereitung an?
Wir sehen diese Entwicklung schon lange und nun mit größerem Tempo. In Deutschland sind Obst und Gemüse teuer, oft teurer…
Was ist mit Schnupfen und Husten? Für oder gegen Alles ist ein Kraut gewachsen, sagt der Volksmund. Doch bei Erkältungskrankheiten…
Kräuter aus dem eigenen Garten können für die Hausapotheke als Heilpflanzen dienen und gleichzeitig für die feine Küche kulinarisch genutzt werden, zum Beispiel Salbei und Waldmeister
Gartenprodukte verwerten und haltbarmachen zu Saft, Gelee und Marmelade Chutney, Sauerkonserve, Tiefkühlgut oder Dörrobst mit rafinierten und schmackhaften Rezeptanleitungen
Schnittknoblauch – ein Verwandter von Bärlauch – ist ein zartes Gewürz und Gemüse für Rohkost, gesund, vielfältig zu verwenden und wächst unproblematisch im Garten
Verschiedene aromatische Basilikumsorten für Pesto, Salate, Mozzarella und zu Thai-Curry selbst ziehen auf Balkon und Terrasse