Fast-Food, Vollwert und Vegan – ein Mixer für alle Fälle

Grüne Smoothies – Rohkost als fast-food

Hochleistungsmixer
Wildkräuter und Walderdbeeren fertig zur Smoothie-Bereitung

Ein Hochleistungsmixer ist geeignet um Speisen und Getränke für bewährte genauso wie für neue und moderne Ernährungsweisen und Diäten herzustellen. Moderne Menschen haben immer weniger Zeit zum Essen und zur Essenszubereitung. Fast-Food boomt seit langem auch bei gesundheitsbewussten Menschen. Mit Hochleistungsmixern ist das Getränk oder der Brotaufstrich, der Pudding, die Suppe oder das Eis in Minuten fertig. In einem geeigneten Behälter kann man seine eigene Kreation auch für unterwegs mitnehmen. Vor allem eignet sich ein Hochleistungsmixer für Rohkost. Die Ballaststoffe werden kleingehackt, Vitamine und andere Vitalstoffe, und auch das wertvolle Chlorophyll werden aufgeschlossen und Gemüse kann auch mal gelöffelt oder getrunken werden und nicht immer nur zeitaufwändig geknabbert. Das Ergebnis des Hochleistungsmixens ist ein Smoothie. Smoothies sind echte Vollwertkost, denn es befinden sich Schalen und Strünke in diesen als Zwischenmahlzeit, Getränk und Muntermacher geeigneten Zubereitungen. Ausschließlich mit Hochleistungsmixern können auch die beliebten Grünen Smoothies gemacht werden, die Blätter, grüne Gemüse und Wildkräuter wie Löwenzahn enthalten und folglich voller Vitamin C, Eisen, Folsäure, Vitamin K und Eiweiß stecken. Durch die Möglichkeit Grünzeug aber auch Saaten, Keime und Nüsse vielfältig zu verarbeiten, sind Smoothies auch das non-plus-ultra in der veganen Ernährung. Durch diese feinste aber rasche Zerkleinerung bei kühlen Temperaturen lassen sich pflanzliche Proteine und Vitamine richtig aufschließen.

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Was bedeutet Rohkost?

Am Anfang war nur Rohkost

Bis zur Beherrschung des Feuers durch den Steinzeitmenschen Homo erectus vor 1,8 Millionen Jahren aßen Tiere und Menschen das selbe: Rohkost. Rohkost bedeutete damals das Sammeln von Beeren, Früchten, Nüssen und Samen, das Ausschlürfen von Vogeleiern oder Bienenwaben samt Brut, das Essen von fetten und proteinreichen Würmern und Insekten oder ihren Larven aber auch von fetten Kleinsäugern und fetten Fischen sowie von Schnecken, Fröschen, Reptilien, Vögeln und allem was man fangen und roh schlucken konnte. Ohne Zweifel war die steinzeitliche Rohkost reich an Vitalstoffen und arm an Kohlenhydraten und Transfetten, die uns heute in Form von Diabetes und Herz- und Gefäßkrankheiten zu schaffen machen. Zuckrig süße Früchte wie Feigen und Datteln, stärkehaltige Kastanien und fette Samen, beispielsweise von Hanf, gehörten sicherlich aber dennoch zur Urkost, die auch Paleo-  (von Paläolithikum) oder Steinzeitdiät genannt wird..

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Schnittknoblauch

Nach der Bärlauch-Saison kommt Schnittknoblauch

schnittknoblauchNach der Bärlauch-Zeit ist für die Meisten der Genuss von grünem, mildem Knoblauch vorbei. Doch es gibt zumindest für alle Gartenbesitzer und Balkongärtner Abhilfe. Der Schnittknoblauch beziehungsweise chinesische Schnittlauch ähnelt unserem Bärlauch. Jedenfalls handelt es sich bei dieser ausdauernden Art Allium tuberosum um eine aromatische Variante von Schnittlauch oder eine ganzjährig verfügbare Art von Bärlauch.

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Rohkost Rezepte

eiskraut-salatRohkost klingt für die Einen nach drögem Essen für das gute Gewissen, für andere nach saftigem Obst und leckeren Salaten, vitalisierenden frisch gepressten Säften und dem morgendlichen Energieschub mit Müsli. Für eine wachsende Gemeinde an Rohkost-Fans sind rohköstliche Rezepte Kochkunst in höchster Vollendung. Man denke an Carpaccio – vom Rind oder aus Rote Bete. Man freut sich auf Sushi und Sashimi, mit rohem Fisch oder Gemüse. Die Rohkost Bewegung ist in der Tat nicht zu vergleichen mit “den Müslis” von Einst, deren Ernährung auf Getreide basierte und vor allem für studentische Budgets und Küchenausstattungen viele Vorteile brachte.

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Rohkost aus dem Mixer

Frisches Obst und vorallem Gemüse sind die Basis einer gesunden, vitalstoffreichen und kalorienarmen Ernährung. Zumindest ein Teil  unserer Nahrung sollte aus Rohkost bestehen.  Abwechslungsreiche bunte Smoothies aus frischem Obst, Gemüse und weiteren Zutaten sind Fitmacher und eignen sich als kleine Mahlzeiten für zwischendurch. Auch cremige Gemüsesuppen oder Kaltschalen sind seit jeher beliebt. All dies wird mit dem Mixer gemacht, doch herkömmliche Küchengeräte verarbeiten zwar gekochtes Gemüse und weiches Obst, nicht jedoch Rohkost.

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