Monatsarchive: Februar 2013

Pferdefleisch?

Nach Angaben der FAO gibt es derzeit weltweit mehr als 60 Millionen Pferde, in der EU nach FAO-Angaben ca. 6 Millionen.
Nach Angaben der Deutschen Reiterlichen Vereinigung leben 1,1 Millionen Pferde und Ponys in Deutschland. 300 000 Arbeitsplätze stehen im Zusammenhang mit Pferden. Der Umsatz der Pferdeindustrie wird mit jährlich 7 Milliarden Euro angegeben. Etwa 1 Million Hektar Land dienen der Haltung der Pferde allein in Deutschland. Jährlich werden in Deutschland 45 000 Fohlen von Reitpferden und Ponys neu registriert. Werden diese Fohlen später alle geritten? Wir Deutschen wollen jedenfalls keine Pferde essen…

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Saftpressen

Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte sind die einfachste Form an Vitamine, Mineralstoffe und andere gesunde Inhaltsstoffe in hoch konzentrierter und doch ganz natürlicher Form zu kommen. green_star_elite_saftpresseDie Enzyme und bioaktiven Wirkstoffe wie Antioxidantien in Obst und Gemüse aber auch in Weizen und Gerstengras, Frühlingskräutern und in Wildgemüse wie Löwenzahn oder Brennnesseln werden durch eine geeignete Saftpresse besonders gut aufgeschlossen und damit besser nutzbar für unseren Körper.

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Gesunde Ernährung in der Schwangerschaft

In der Schwangerschaft und Stillzeit galt einmal die Faustregel “für zwei” zu essen. Das ist überholt. Nur untergewichtige Frauen sollten ihre Nährstoffaufnahme erhöhen. Übergewichtige sollten vor allem die Nährstoffdichte und damit die Qualität ihrer Ernährung steigern.

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Sojamilch selber machen

Sojamilch ist eine vegane Alternative zur Kuhmilch. Sie enthält weder Laktose (= Milchzucker) noch Milcheiweiß. Dennoch ist Sojamilch der Kuhmilch geschmacklich ähnlich und genauso eiweißreich. Allerdings ist in Sojamilch viel weniger Kalzium enthalten als in Kuhmilch. Dafür ist Sojamilch mehr als doppelt so reich an Magnesium. Viele Menschen, auch ohne ausgeprägte Lactoseintoleranz, vertragen Sojamilch besser als Kuhmilch. Auch und insbesondere für Milcheiweißallergiker ist Sojamilch wichtig und wertvoll als Milchersatz. Sojamilch ist erschwinglich und ganz besonders preiswert wenn sie selbst hergestellt wird.

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