Einen tierfreundlichen Garten zu gestalten ist ein großartiger Weg, Wildnis in den Garten einziehen zu lassen und natürliche Artenvielfalt wiederherzustellen. Solche Gärten erfordern jedoch eine große pflanzliche Vielfalt, um so viele Tiere wie möglich anzulocken. Um unsere Gärten tierfreundlich zu gestalten, müssen wir jedoch nicht unbedingt den Garten in einen wilden Dschungel verwandeln! Es gibt viele einfache Dinge, die wir tun können, um Tieren zu helfen, die einen Unterschlupf in unserem Garten suchen.
Die Schätze unserer Umwelt bieten viele Möglichkeiten nachhaltig und gesund zu leben – Man muss nur wissen wo man die kleinen Wunderpflanzen finden kann. Schon seit Jahrhunderten nutzen Menschen verschiedenste Blätter, Baumrinden, Gräser oder Knollen für medizinische Zwecke und zur Ernährung. Dabei sind es nicht nur Pflanzenarten aus exotischen Ländern, auch hierzulande lassen sich einige Heilgewächse finden.
Grüne Smoothies – Rohkost als fast-food
Ein Hochleistungsmixer ist geeignet um Speisen und Getränke für bewährte genauso wie für neue und moderne Ernährungsweisen und Diäten herzustellen. Moderne Menschen haben immer weniger Zeit zum Essen und zur Essenszubereitung. Fast-Food boomt seit langem auch bei gesundheitsbewussten Menschen. Mit Hochleistungsmixern ist das Getränk oder der Brotaufstrich, der Pudding, die Suppe oder das Eis in Minuten fertig. In einem geeigneten Behälter kann man seine eigene Kreation auch für unterwegs mitnehmen. Vor allem eignet sich ein Hochleistungsmixer für Rohkost. Die Ballaststoffe werden kleingehackt, Vitamine und andere Vitalstoffe, und auch das wertvolle Chlorophyll werden aufgeschlossen und Gemüse kann auch mal gelöffelt oder getrunken werden und nicht immer nur zeitaufwändig geknabbert. Das Ergebnis des Hochleistungsmixens ist ein Smoothie. Smoothies sind echte Vollwertkost, denn es befinden sich Schalen und Strünke in diesen als Zwischenmahlzeit, Getränk und Muntermacher geeigneten Zubereitungen. Ausschließlich mit Hochleistungsmixern können auch die beliebten Grünen Smoothies gemacht werden, die Blätter, grüne Gemüse und Wildkräuter wie Löwenzahn enthalten und folglich voller Vitamin C, Eisen, Folsäure, Vitamin K und Eiweiß stecken. Durch die Möglichkeit Grünzeug aber auch Saaten, Keime und Nüsse vielfältig zu verarbeiten, sind Smoothies auch das non-plus-ultra in der veganen Ernährung. Durch diese feinste aber rasche Zerkleinerung bei kühlen Temperaturen lassen sich pflanzliche Proteine und Vitamine richtig aufschließen.
Am Anfang war nur Rohkost
Bis zur Beherrschung des Feuers durch den Steinzeitmenschen Homo erectus vor 1,8 Millionen Jahren aßen Tiere und Menschen das selbe: Rohkost. Rohkost bedeutete damals das Sammeln von Beeren, Früchten, Nüssen und Samen, das Ausschlürfen von Vogeleiern oder Bienenwaben samt Brut, das Essen von fetten und proteinreichen Würmern und Insekten oder ihren Larven aber auch von fetten Kleinsäugern und fetten Fischen sowie von Schnecken, Fröschen, Reptilien, Vögeln und allem was man fangen und roh schlucken konnte. Ohne Zweifel war die steinzeitliche Rohkost reich an Vitalstoffen und arm an Kohlenhydraten und Transfetten, die uns heute in Form von Diabetes und Herz- und Gefäßkrankheiten zu schaffen machen. Zuckrig süße Früchte wie Feigen und Datteln, stärkehaltige Kastanien und fette Samen, beispielsweise von Hanf, gehörten sicherlich aber dennoch zur Urkost, die auch Paleo- (von Paläolithikum) oder Steinzeitdiät genannt wird..
Der Frühling ist da. Endlich sprießen frische grüne Wildkräuter wie Brennnesseln und Löwenzahn. Doch nicht nur Wildkräuter kann man jetzt finden und verwenden, auch Blattgemüse wie Asia Salate und Spinat bereichern von nun an den Speiseplan. Grüne Frühlingskräuter und Wildgemüse sind ein Jungbrunnen und werden traditionell für die sprichwörtliche Frühjahrskur und zur sogenannten Entschlackung verwendet. Am besten ganz frisch und als Rohkost in Form von Saft, Salat oder Smoothies.