Bioethanol und E10 – Energiepflanzen, Klimabilanz und Nachhaltigkeit, Sinn und Unsinn
Zusatzstoffe, Aromen und Hilfsmittel in der Lebensmittelindustrie. Das Verwirrspiel um natürlich und naturidentisch bei der Lebensmitteldeklaration.
Bunte Lebensmittel sind schön fürs Auge. Das Einmaleins der natürlichen Farbstoffe
Vegetarismus und die Konsequenzen: Artenschutz & Nutztiere, Landschaftspflege & Biotope, Ernährungssicherung & Landwirtschaft
Trockenfrüchte sind gesund und praktisch und die klimaschonende Alternative zu Frischobst aus Übersee
Saisonale Küche: würzige orientalische Linsensuppe ist vegetarisch, gesund und schnell zubereitet
Grüngut beziehungsweise Äste von Bäumen und Sträuchern, Laubgehözen und Koniferen im Garten häckseln, kompostieren verwenden
Würzige Bohnen-Tomatensuppe – klimaschonend, vollwertig und saisonal kochen
Ja, es stimmt, wir sterben nicht an EINEM mit Dioxin oder Pestiziden belasteten Essen. Die immer wiederkehrenden Aussagen der Experten, es bestünde keine akute Gefahr, sind dennoch nichts als Beschwichtigungen.
Blattsalat im Winter – Ackersalat, Endivien, Chicorée und mehr: Warenkunde und Zubereitung