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Grillköstlichkeiten im Winter – Mit Müllerland zum Genuss

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Grillen ist in unseren Breiten schon lange nicht mehr nur im Sommer beliebt. Das gemeinsame Beisammensein in der Natur oder im eigenen Garten am Haus verbindet Freunde und Familie. Je nach Jahreszeit ändern sich lediglich die Bedingungen und vielleicht auch der Geschmack auf bestimmte Grillspezialitäten und Leckereien vom Grill. Wenn ein guter Grill und herrliches Fleisch, Käse und Gemüse vorhanden sind, fehlen nur noch ein paar pfiffige Rezeptideen, mit denen Sie Ihre Gäste überraschen können. Für diese Situation hat Müllerland nun ein Rezeptbuch für Sie erstellt. Vom Fleischfreund bis zum Vegetarier wird hier jeder glücklich. Lassen Sie sich inspirieren und Grillen Sie der Jahreszeit entsprechend.

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Rosenkohl und Brokkoli im Winter

BrokkoliEin Gemüsegarten im Winter, insbesondere im Januar und Februar nach Schnee und Frost, ist kein schöner Anblick für Gärtner. Dennoch gibt es Gemüsepflanzen, die auch jetzt noch im eigenen Garten geerntet werden können und frisches Grün liefern – nicht nur den Feldsalat. 

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Trockenfrüchte statt Frischobst aus Übersee

Getrocknete Mangos

Wenn im Spätwinter und zeitigen Frühjahr die Äpfel geschmacklos und mehlig werden, die Orangen immer trockener und noch keine einheimischen Erdbeeren in Sicht sind, dann muss anderes Obst her. Zur Auswahl steht das eingemachte Obst: Kompott, Saft und Marmelade. Es kommt aber auch die Zeit von Ananas, Mangos und Co.

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Orientalische Linsen

Orientalische Linsensuppe

Ein würziges, schnelles Gericht aus Roten Linsen. Dieses Linsensuppe gibt es in unzähligen Varianten im gesamten Nahen Osten, in der Türkei und in Indien, wo sie Daal heißt. Diese Linsen werden nicht mit Essig abgeschmeckt sondern mit Zitrone. Im Winter kann diese Linsensuppe als sättigender Eintopf mit Karotten, Zwiebeln und Sellerie zubereitet werden. Im Sommer als dünnere, stark gewürzte Suppe, die etwas abgekühlt serviert wird. Das wichtigste Gewürz ist Cumin. Die anderen Gewürze und Zutaten können variiert werden. Statt der einzelnen Gewürze kann auch die Gewürzmischung Garam Massala für milden Geschmack oder scharfes Curry für scharfen Geschmack verwendet werden.

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Blattsalat im Winter

Endivien

Saisonale Blattsalate bieten im Winter mehr gesunde Inhaltstoffe als der Kopfsalat aus dem Treibhaus. Freilandsalate sind natürlich reich an Vitamin C, Folsäure, Eisen sowie an gesundheitsfördernden Bitterstoffen und antioxidativen Farbstoffen.

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