Schlagwort-Archive: Ökologie

Ökologisch bauen für mehr Nachhaltigkeit

Das ökologische Bauen, international auch “Grünes Bauen” oder “green building” genannt, bezeichnet die Lehre der Wechselbeziehungen zwischen Mensch, Ökosystem und der gebauten Umwelt. Hierbei stehen Energieeffizienz und Ressourcenschonung im Vordergrund. Immer mehr Bauherren entscheiden sich dazu, auf diesem Wege den nachfolgenden Generationen eine gesunde und lebenswerte Umwelt zu hinterlassen.

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Wildblumen-Mischung für Wildbienen

Wildblumen -Mischung für Wildbienen mit einjährigen Arten

Wildblumen -Mischung für Wildbienen mit einjährigen Arten

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Sojamilch selbst gemacht

sojabohnenSoja ist in aller Munde: in den Mägen von Mensch und Tier und im Gespräch: Zu Soja-Produkten und dem Soja-Anbau gibt es viel zu sagen und die Meinungen zu Geschmack, Gesundheitswert und Ökologie klaffen weit auseinander. Als veganes Produkt ersetzt Sojamilch die Kuhmilch zum Trinken, für Milchmixgetränke, Smoothies, den Kaffee oder Latte und vieles mehr. Sojamilch ist genauso eiweißreich wie Kuhmilch und doppelt so reich an Magnesium. Sojamilch enthält allerdings weniger Kalzium. Sie ist nicht süß sondern zuckerfrei – anders als Kuhmilch, die sehr viel Laktose enthält.

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Vesperdose und Trinkflasche – Wege aus der Plastik-Gesellschaft

Gutes Essen unterwegs

lunchbox2Für alle, die Hausmannskost genießen, für Gesundheitsbewusste, denen die Vollwertküche gut tut oder die auf Bioprodukte Wert legen, für Feinschmecker, die mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten kochen, für nachhaltig und ökologisch handelnde Menschen und für alle, die Gemüse aus dem eigenen Garten zubereiten, ist Essen von der Imbissbude kein Genuss. Zwar gibt es in Innenstädten hie und da Restaurants, die gute Lebensmittel schonend zu vitalstoffreichen Gerichten verarbeiten, Biorestaurants und Vollkornbäckereien mit einem appetitlichen und frischen Angebot, doch kennen Arbeitnehmer und Geschäftsreisende, die ausser Haus frühstücken oder zu Mittag essen müssen eine ganz andere Ernährung: Verpflegung unter Zeitdruck in Wegwerf-Plastik-Boxen und Coffee-to-go im Wegwerf-Becher.

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Sojamilch selber machen

Sojamilch ist eine vegane Alternative zur Kuhmilch. Sie enthält weder Laktose (= Milchzucker) noch Milcheiweiß. Dennoch ist Sojamilch der Kuhmilch geschmacklich ähnlich und genauso eiweißreich. Allerdings ist in Sojamilch viel weniger Kalzium enthalten als in Kuhmilch. Dafür ist Sojamilch mehr als doppelt so reich an Magnesium. Viele Menschen, auch ohne ausgeprägte Lactoseintoleranz, vertragen Sojamilch besser als Kuhmilch. Auch und insbesondere für Milcheiweißallergiker ist Sojamilch wichtig und wertvoll als Milchersatz. Sojamilch ist erschwinglich und ganz besonders preiswert wenn sie selbst hergestellt wird.

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