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Gesunde Ernährung – Theorie und Praxis

Pioniere der gesunden Ernährung

Die Erfinder gesunder Ernährung beziehungsweise der Lehre davon sind die Müslimacher vergangener Jahrhunderte gewesen. Das Bircher-Müsli aus Äpfeln, Nüssen, Getreide und Zitronensaft wurde in einer Zeit, in der Fleisch noch als gesündestes aller Nahrungsmittel galt, als Sonnenlichtnahrung empfohlen.  Kollath formulierte den Grundsatz der Vollwerternährung.  Er forderte, die Nahrung so natürlich wie möglich zu belassen, was unter anderem zum Verdammen erhitzter Speisen, darunter auch Brot führte. Der Zahnarzt Dr. Schnitzer konnte in seinen Studien in den 1960er Jahren beweisen, dass frisch gemahlenes, ganzes Getreide Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Karies wirksam verhindern konnte. Er erfand die Haushaltsgetreidemühle und propagierte die “zivilisierte Urnahrung”. Der zeitgenössische Ernährungswissenschaftler Prof. Claus Leitzmann milderte die starren Theorien seiner Vorgänger ab und gestaltete sie praxisnah. Er propagiert die vielfältige Ernährung auf der Basis frischer, schmackhaft zubereiteter, pflanzlicher und naturbelassener Produkte. Längst ist dazu die Forderung nach regionalen und saisonalen, möglichst biologisch erzeugten Lebensmitteln hinzugekommen.

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Sieben Tipps für eine gesunde Ernährung – so bleibt der Körper fit und vital

Eine gesunde Ernährung ist ausschlaggebend, um den ganzen Organismus – Körper und Geist – fit und gesund zu halten. Die Zahl der Übergewichtigen hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Ein Hauptgrund für diese Entwicklung ist mangelndes Wissen über gesunde Ernährung. Wer auch noch im Alter aktiv und vital durch das Leben gehen möchte, sollte im Alltag Kleinigkeiten verändern um so den Körper optimal zu pflegen.

So möchten wir Ihnen im Folgenden sieben einfache Tipps geben, wie Sie mit kleinen Schritten für mehr Gesundheit im Alltag sorgen können.

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