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Archiv des Autors: Stefanie Goldscheider
Ist für Alles ein Kraut gewachsen?
Was ist mit Schnupfen und Husten?
Für oder gegen Alles ist ein Kraut gewachsen, sagt der Volksmund. Doch bei Erkältungskrankheiten mit Schnupfen und Husten fängt es an, nur Linderung der Symptome ist möglich. Mit Glück und gutem Timing kann die Stärkung oder Beschleunigung der Immunabwehr rechtzeitig gelingen. Einmal krank geworden müssen wir uns dennoch selbst auskurieren. Schlagartig beheben lassen sich auch andere Krankheiten und Symptome nicht, nicht mit Kräutern und nicht mit der Schulmedizin. Meistens kann man aber vorbeugen und sehr oft Symptome entscheidend verbessern. Es kommt auf die Wirkstoffe an.
Veröffentlicht unter Gesundheit, Kosmetik
Verschlagwortet mit Heilpflanzen, Kräuter, Mineralstoffe, Vorbeugung, Wirkstoffe
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Holunderschwamm
Judasohr, Holunderschwamm, Mu-Err-Pilz
dieser Pilz wächst auch im Winter… und hält Frost aus…
Gefrorene Judasohren
Buchtipp: Speisepilze selbst anbauen – für drinnen und draußen
BLV-Verlag München, 112 Seiten, über 120 Farbfotos und Illustrationen, 15 Euro, ISBN 978-3-8354-1805-9
Veröffentlicht unter Ernährung, Garten, Gesundheit, Natur, Ökologie, Pilze
Verschlagwortet mit Chinesische Morchel, Holunderschwamm, Judasohr, Mu-Err-Pilz, Pilze, Sommerpilz, Winter, Winterpilz
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Gesunde Lebensmittel und Nahrungsergänzung
Mehr als Vitamine und Mineralstoffe
Vielfalt und Frische
Vitamine und Mineralstoffe sind in aller Munde. Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel ist groß. Viele Symptome von Müdigkeit bis Krankheitsanfälligkeit, die Fitness und die langfristige Leistungsfähigkeit und Gesundheit können mit Nährstoffen beeinflusst werden. Die tägliche Zufuhr der wichtigsten Vitamine, allen voran Vitamin C, Vitamin E und die B-Vitamine, durch gesundes Essen zu gewährleisten gehört zur Philosophie und Strategie von immer mehr Menschen. Vitalstoffreiche natürliche Lebensmittel werden von allen Experten empfohlen, denn sie sichern ohne Risiko eine ausgewogene Versorgung mit allem was der Körper braucht und das ist noch mehr als Vitamine und Mineralstoffe. Es gilt also, einige Punkte zu bedenken.
Veröffentlicht unter Ernährung, Gesundheit
Verschlagwortet mit Antiaging, Antioxidantien, Eisen, Ernährung, Gesundheit, Jod, Kalzium, Magnesium, Mineralstoffe, Nahrungsergänzung, Omega-3-Fettsäure, Radikalfänger, Supplementierung, Vitamine, Zink
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Von Apfelsine bis Zitrone – Zitruspflanzen im Blumenkübel pflegen
Es grünt und blüht zur Winterzeit
Zitruspflanzen sind immergrün. Sie blühen und fruchten zu jeder Jahreszeit
Zitrusfrüchte sind saftige gesunde Vitaminspender und alle unterschiedlichen Sorten verströmen ihren eigenen wundervollen Duft, der sowohl von ihren Blüten als auch von ihren bunten Früchten ausgeht. Orangen und Mandarinen, Clementinen und Satsumas, gehören in unseren Breiten zum Saisonobst des Winters. Die Saisonalität ist allerdings nicht naturgegeben sondern ihren heutigen Anbaugebieten im Süden Europas geschuldet. Von Spanien über Italien bis Griechenland werden vor allem Winterorangen produziert. Eigentlich gibt es auch im Sommer Orangen und sowieso Zitronen und Mandarinen. Das liegt an einigen Besonderheiten der Zitruspflanzen und Zitrusfrüchte, welche sie zu den Lieblingspflanzen in den frühen Gewächshäusern und Wintergärten machte. Für die duftenden Apfelsinen und Pomeranzen wurden damals im 17. und 18. Jahrhundert in unseren Breiten die so genannten Orangerien gebaut. Auch damals schon wurden immergrüne und winterblühende Pflanzen, die bei uns nicht winterfest sind, in Blumenkübeln kultiviert.
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Verschlagwortet mit Blumenkübel, Orangerie, Pflanzkübel, Saison, überwintern, Winter, Wintergarten, Zitrone, Zitronenbaum, Zitrusfrüchte, Zitruspflanzen
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Die Kakipflaume oder Sharonfrucht – neues Obst für unsere Gärten
Tropische Früchte aus dem eigenen Garten
Biologisch in Deutschland angebaute Kakis
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Verschlagwortet mit Bäume, Diospyros, Früchte, Garten, Kaki, Kakipflaume, Obst, Obstbäume, Persimone, regional, Sharonfrucht
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Gesunder Darm – gesunder Körper
Flohsamen ähneln Samen von nah verwandten anderen Wegerich-Gewächsen (Plantago spec.) wie dem einheimischen Breitwegerich.
Was tun bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall? Schon althergebrachte Hausmittel wie Heilerde, Flohsamen und Leinsaat oder Joghurt bewirken ganz unterschiedliche Dinge im Darm, unserem größten Verdauungsorgan. Der Darm ist aus Teilen mit unterschiedlichen Funktionen aufgebaut und bewältigt alles von der Nährstoffaufnahme aus Torte, Schnitzel oder Sauerkraut bis zur Wasseraufnahme aus Bier, Kaffee oder Milch. Dazu kommt die Aufnahme von Wirkstoffen aus Medikamenten oder aus gesunden Lebensmitteln und gleichzeitig die Abweisung und Ausleitung von allem, was krank macht. Der Darm muss also selektieren und filtern. Mit diesen vielfältigen Aufgaben kann der Darm allerdings leicht von uns überfordert werden. Oft reagiert er dann mit Blähungen, Reizdarm, Darminfektionen und Darmentzündungen oder chronischen Krankheiten. Ein nicht mehr gut funktionierender Darm mit gestörtem Darmmillieu kann die Ursache von einer ganzen Reihe weiterer Krankheiten und Symptome sein. Sie umfassen Mineralstoffmangel, Müdigkeit und Abgeschlagenheit, Lebensmittelunverträglichkeiten, Infektanfälligkeit, Allergien und Hautprobleme aber auch Rheuma, Bluthochdruck und Arteriosklerose. Ein gesunder Darm ist also essenziell wichtig, seine Pflege unverzichtbar für einen gesunden Körper.
Veröffentlicht unter Ernährung, Gesundheit
Verschlagwortet mit Ballaststoffe, Darm, Darmbakterien, Darmflora, Darmgesundheit, Darmmillieu, Darmpflege, Darmreinigung, Darmsanierung, Flohsamen
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Anhaltende Dürre im deutschen Wald
Regenwald und Wald der gemäßigten Breiten
Wald in unserer Vorstellung, das sind hohe Bäume mit langen und dicken Stämmen. Ihre Kronen bilden einen geschlossenen Bestand, der im Sommer viel Schatten und Kühle spendet. Solche Wälder sind grüne Lungen, sie filtern das Grundwasser und die Luft. Wald dieser Art gibt es in zwei unterschiedlichen Klimazonen auf der Erde, die aber eines gemeinsam haben – sind sind im Prinzip immerfeucht. Die feuchten Tropen beherbergen die größten Bäume (Bild links) mit bis zu 100 Meter hohen Baumriesen. Doch auch unsere Mitteleuropäischen Wälder beherbergen hohe, dicke und dabei sehr alte Bäume: Fichten, Tannen, Eichen und Buchen.
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Verschlagwortet mit Bäume, Biomasse, Borkenkäfer, Buche, Dürre, Eiche, Eschensterben, Fichte, Hitze, Holz, Schadpilze, Ulmensterben, Wald
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Gesunde Ernährung – Theorie und Praxis
Pioniere der gesunden Ernährung
Die Erfinder gesunder Ernährung beziehungsweise der Lehre davon sind die Müslimacher vergangener Jahrhunderte gewesen. Das Bircher-Müsli aus Äpfeln, Nüssen, Getreide und Zitronensaft wurde in einer Zeit, in der Fleisch noch als gesündestes aller Nahrungsmittel galt, als Sonnenlichtnahrung empfohlen. Kollath formulierte den Grundsatz der Vollwerternährung. Er forderte, die Nahrung so natürlich wie möglich zu belassen, was unter anderem zum Verdammen erhitzter Speisen, darunter auch Brot führte. Der Zahnarzt Dr. Schnitzer konnte in seinen Studien in den 1960er Jahren beweisen, dass frisch gemahlenes, ganzes Getreide Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und Karies wirksam verhindern konnte. Er erfand die Haushaltsgetreidemühle und propagierte die “zivilisierte Urnahrung”. Der zeitgenössische Ernährungswissenschaftler Prof. Claus Leitzmann milderte die starren Theorien seiner Vorgänger ab und gestaltete sie praxisnah. Er propagiert die vielfältige Ernährung auf der Basis frischer, schmackhaft zubereiteter, pflanzlicher und naturbelassener Produkte. Längst ist dazu die Forderung nach regionalen und saisonalen, möglichst biologisch erzeugten Lebensmitteln hinzugekommen.
Veröffentlicht unter Ernährung, Gesundheit
Verschlagwortet mit Diäten, Ernährungspyramide, Ernnährungslehre, gesunde Ernährung, Kochen, Milch, Reis, Soja, Weizen
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Verdichtung und Steingärten oder wie wir uns selbst die Luft nehmen
Grün weicht Beton – überall
Wohnraumknappheit in Städten und Vororten. Aber auch 6-Zimmer Wohnungen und 250 qm Häuser für Alleinstehende sind keine Seltenheit und dabei oft schwer zu vermieten oder zu verkaufen. Warum eigentlich fördert man nicht den Umbau solch großer Wohneinheiten zu kleineren, zeitgemäßen für die Single-Gesellschaft? Auch das wäre dann bezahlbarer Wohnraum. Aber nein, viel lieber baut man neu, in jede noch so kleine Lücke in Stadt und Land. Verdichtung nennt sich das und die Volksmeinung lautet: Verdichtung ist gut, Baulücken sind schlecht. Warum eigentlich? Wenn das Zubauen der Baulücken uns davor bewahren könnte, dass immer mehr Natur neuen Siedlungen weichen muss, dann würde ich das auch so sehen. Aber es passiert beides. Neubaugebiete und Verdichtung. Neue Straßen zur Erschließung, neue Betonwände und Asphaltdecken und dann Kiesgärten mit Gabionenzaun rund ums neue Eigenheim. Vorher war es hier grün, allerlei Vogelarten und Kleinsäuger fingen hier Insekten, die wiederum auf Blütenpflanzen ihre Nahrung fanden… Das ist dann alles vorbei. Vorbei mit Blütenpflanzen und Früchten und vorbei mit Tieren, die davon leben. Vorbei zu sein scheint aber auch die Idee der Bauerngärten, der Blütenparadiese, der Obst- und Rosengärten von Hausbesitzern…
Veröffentlicht unter Allgemein, Ökologie
Verschlagwortet mit Dachbegrünung, Dürre, Fassadenbegrünung, Flächenversiegelung, Gabbionen, Hitze, Kiesgarten, Steingarten, Verdichtung
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Gärtnern bei Trockenheit
Trockenheit
Wenn der Regen lange ausbleibt, hilft Gärtnern und Landwirten nur noch Bewässerung. Die Aussaat von Gemüse und einjährigen Kulturen ist ohne Feuchtigkeit im Boden vollkommen sinnlos. Und auch die Sonne liebenden Fruchtgemüse werfen bei allzu großer Hitze und Dürre zunächst ihre Blüten und dann ihre Früchte ab. Jedoch ist mit der Gießkanne oder dem Bewässerungsschlauch allein gegen eine derartig lang anhaltende Dürreperiode wie in diesem Jahr nur schwer anzukommen. Weitere Maßnahmen müssen her.
Veröffentlicht unter Garten, Landwirtschaft
Verschlagwortet mit Bäume, Bewässerung, Boden, Bodenbearbeitung, Dürre, Garten, Gehölze, Gießen, Landwirtschaft, Mulch, Obstbäume, Trockenheit, Unkraut, Wasser
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