Monatsarchive: April 2013

Grüne Smoothies

Der Frühling ist da. Endlich sprießen frische grüne Wildkräuter wie Brennnesseln und Löwenzahn. Doch nicht nur Wildkräuter kann man jetzt finden und verwenden, auch Blattgemüse wie Asia Salate und Spinat bereichern von nun an den Speiseplan. Grüne Frühlingskräuter und Wildgemüse sind ein Jungbrunnen und werden traditionell für die sprichwörtliche Frühjahrskur und zur sogenannten Entschlackung verwendet. Am besten ganz frisch und als Rohkost in Form von Saft, Salat oder Smoothies.

Veröffentlicht unter Ernährung, Gesundheit | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Spargelkohl oder die Frühlings-Schosse vom Rosenkohl

SpargelkohlEs ist bestimmt ungewöhnlich überständigen Rosenkohl vom letzten Winter als frisches Frühlingsgemüse zuzubereiten. Ich koche die im April massenhaft austreibenden Schosse (Bild 2) jedoch mit Vorliebe!

Veröffentlicht unter Garten | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar